| Saint-Laurent-de-Cognac | |||||||||||||||||||||||
La commune de Saint-Laurent de Cognac est située au milieu des collines boisées des Borderies, sur la rive droite de la Charente, à 7 km à l’ouest de Cognac, par la Route Nationale 141. L’implantation du bourg de Saint-Laurent de Cognac en ce lieu est liée à la présence d’une énorme source, assez puissante pour faire jadis tourner des moulins en aval. Cette source alimente aujourd’hui un ancien lavoir et l’on peut toujours voir les vestiges de l’un de ces moulins à proximité. Cette source explique également le choix du nom de Saint-Laurent, car elle aurait eu pour but d’éteindre symboliquement les grilles et les charbons ardents sur lesquels ce martyr périt en l’an 258. Ceci semble en effet justifié par le fait que l’église romane de Saint-Laurent, dont la fondation remonte au 11ème siècle, se situe tout à côté de la source. Le vignoble de Saint-Laurent de Cognac appartient au cru des Borderies. L’eau de vie qui y est produite est réputée pour son parfum de violette et de noisette et elle est un élément essentiel dans l’élaboration des cognacs les plus âgés. Un chemin de randonnée commence devant l’église de Saint-Laurent en suivant soit le Chemin de Grande Randonnée (GR4) pour les grands marcheurs, soit le Circuit des Combes de 9.5 km. |
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